אודות

שלום,


שמי שי,
מאז שאני זוכר את עצמי אהבתי את המטבח ואת תחום הבשרים.

לאחר הרבה שנים של התעסקות עם אוכל, החלטתי להפוך את התחביב למקצוע.

עברתי סדנאות מקצועיות בתחום העישון, ועישנתי מבחר עצום של בשרים עד שהגעתי לטעמים הנכונים.

בשנה האחרונה הקדשתי כל רגע פנוי ללימוד, התנסות ושיפור היכולות שלי בתחום הבשר.

הקמתי את "איש ועשן" לאחר הרבה לבטים והתייעצויות עם מומחים בעישון בשרים, מסעדנים ושפים (שממשיכים ללוות אותי לאורך כל הדרך).

הטעם של בשר מעושן הוא טעם מיוחד ועמוק, המגיע מבחירת הנתח הנכון, התיבול הנכון והעצים הנכונים, תוך שליטה מלאה בתפעול המעשנה.

הדגש שאני שם לעצמי הוא פשוט:
איכות ללא פשרות!
אני בוחר את הנתח המתאים, מעביר לנתח טיפול אשר מבטיח עסיסיות ומיקסום טעמים לאורך כל תהליך העישון, ומתבל בהתאמה לנתח ולזמן העישון.

אני מטפל בכל הזמנה באופן אישי מרגע קבלתה, החל מהזמנת הנתח ובחירתו, טיפול מקדים לבשר, תיבול ועישון.
תהליך זה יכול לקחת בין שלושה ימים לשבוע, ולכן מומלץ להזמין מראש.
כל המנות מוכנות מבשר טרי או מיושן (בהתאם לנתח) ולא מבשר קפוא!

מוזמנים לשאול עוד בטופס צור קשר.
אני כאן בשבילכם

בברכה,

שי - איש ועשן

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon